Как-то так....:
Лучше всего писать просто то, что само приходит в голову, всвязи с тем или иным спецкурсом.

1)
Название предмета: (можно на всякий случай указать семестр(ы) в котором его читают)
Преподаватель: 
Хорошо бы указать в каком году вы этот предмет прослушали сами.
Ваше мнение о предмете в целом (интересный/неинтересный, сложный/легкий и т.п)
Ваше личное мнение о преподавателе (злой/добрый, понятно ли объясняет, отмечает ли посещаемость, обращает ли внимание на опаздания и т.п.).
Всевозможные воспоминания: о чем предмет, как проходят занятия, что запомнилось из лекций, байки о преподавателе.
Как ЭТО сдавать: описание экзамена/зачета, что нужно заботать для успешной сдачи, списочек литературы (если не лень писать), какие оценки были в итоге у группы в среднем.

Следовать этому плану вовсе не обязательно, но название предмета, преподавателя и описание как сдавать предмет, наверно, все-таки указывать нужно.



2)
Также можно написать отзыв "Как я провел лето", то есть про практику.


3)
Про своего научного руководителя:
Научник: как зовут
Лаборатория: название института, название лаборатории, как туда попасть (в смыле, как добраться, можно ли просто прийти посмотереть/послушать, чем в лаборатории занимаются) 
Направления работы: темы, которыми можно заниматься, или хотя бы, которой вы занимаетесь
Прочая важная информация: сколько лет научнику (если знаете, или приблизительно - старый/молодой), как часто он бывает в лабе, есть ли у него время "возиться" со студентами, есть ли аспиранты, которые могут помочь молодым-неопытным студентам, требуется ли систематическое посещение лаборатории 
Что-нибудь в электронном виде: какие-нибудь ссылки на статьи вашего научника, или статьи по основной теме, которой вы занимаетесь или может быть адрес сайта института/лаборатории.
Ваше личное мнение о научнике, о перспективности тем, о лаборатории.
Обоснованная реклама своих лабораторий приветсвуется!

Здесь уже точно нет обязательных пунктов, кроме фамилии научника и названия института. Просто вспомните, какие вопросы больше всего волнуют еще неопределившегося биофизика, который ищет себе научрука.